집에서 어떻게 퇴비를 만들 수 있나요? 새로운 기술로 친환경을 더욱 쉽게 만들 수 있습니다.

이것을 아는 사람은 거의 없지만 집에는 3,000명의 직원이 나를 위해 일하고 있습니다. 그들은 시계를 울리지 않지만 밤낮으로 수고합니다. 우리는 말을 하지 않지만 며칠에 한 번씩 잠시 만난다. 나는 그들에게 먹을 만큼의 식량을 공급하고, 그 대가로 그들은 검은 금을 끝없이 공급한다.

저는 지렁이 농부입니다.

퇴비화는 대부분의 사람들이 할 수 없거나 하지 않을 것이라고 생각하는 일입니다. 그리고 나는 그것을 이해합니다. 나도 한때 퇴비를 쓰지 않는 사람이었습니다. 나는 잠재적인 문제에 대해 들었습니다. 냄새, 파리, 쥐, 번거로움, 공간 없음, 알려지지 않은 것에 대한 무언의 두려움입니다. 나 역시 초파리와 싸워 본 적이 있다.

그러나 이러한 문제는 모두 피할 수 있는 것으로 나타났습니다. 지난 몇 년 동안 퇴비를 만드는 새로운 방법이 등장했습니다. 미국 퇴비통은 성장하는 품종입니다. 버몬트와 같은 주에서는 의무적인 시립 수거 프로그램이 늘어나고 부엌 쓰레기의 영향과 가치를 인식하는 사람들의 관심이 높아짐에 따라 그 수는 수년에 걸쳐 증가했습니다.

또한 훨씬 쉽습니다. 세련된 기기를 원하든, 기성품 지렁이 사육장을 원하든 관계없이 이러한 수요를 충족할 수 있는 새로운 기술과 서비스를 사용할 수 있습니다. 아직 퇴비화를 하지 않았다면 준비하세요. 국가가 순배출 제로를 목표로 함에 따라 퇴비화는 재활용만큼 일반화되기 시작할 수 있습니다. 또한 인생 최고의 토마토를 얻을 수 있습니다.

미국인들은 한 가구당 400파운드만큼 많은 음식을 낭비한 적이 없습니다. 캘리포니아에 본부를 두고 음식물 쓰레기 근절을 위해 노력하고 있는 비영리 단체인 ReFED에 따르면 이는 미국 전체 식품 공급량의 약 35%가 쓰레기로 버려지는 셈입니다.

오늘날 미국인들은 부엌 쓰레기의 약 6%를 퇴비로 만듭니다. 나머지는 주로 매립지로 가서 부패하여 단기적으로 이산화탄소보다 80배 더 강력한 온실가스인 메탄을 생성합니다. 실제로 음식물 쓰레기 중 어떤 것도 우리 마당이나 들판을 비옥하게 하는 퇴비로 끝나지 않으며, 천연가스에서 추출한 질소 비료에 첨가해야 하는 많은 영양분을 토양에서 빼앗아갑니다.

미국에서는 낭비되는 음식으로 인해 대부분의 온실가스 배출이 가정에서 발생합니다. 낭비되는 것은 야채, 남은 음식, 너무 익은 아보카도만이 아닙니다. 또한 밭을 갈고, 농작물에 비료를 주고, 트랙터를 운전하고, 음식을 접시에 담는 데 사용된 에너지이기도 합니다. 대부분의 식품 관련 배출은 쓰레기가 매립지에 닿기 훨씬 전에 생성되는 것으로 나타났습니다.

그러나 다른 형태의 폐기물과 달리 사회적 낙인이나 비용이 거의 들지 않습니다. ReFED의 전무이사인 다나 건더스(Dana Gunders)는 "길을 걷다가 보도에 감자칩 반 봉지를 던진다면 사람들은 마치 그것이 끔찍한 범죄인 것처럼 당신을 바라볼 것입니다"라고 말합니다. "하지만 쓰레기통에 버리면 사람들은 별로 생각하지 않을 거예요."

재활용과 달리 퇴비화는 아직 주류로 받아들여지지 않았습니다. 이것은 천천히 변화하고 있습니다. 마지막으로 9개 주에서는 음식물 쓰레기를 매립지로 보내는 것을 제한했습니다. 버몬트는 음식물 쓰레기를 가정용 쓰레기통이나 매립지에 버리는 것을 금지한 최초의 주입니다.

일부 도시에서는 퇴비화 규모를 확대하려고 노력하고 있습니다. 오스틴은 주민들에게 퇴비통을 구입할 수 있는 바우처를 제공합니다. 로스앤젤레스 카운티는 주민들에게 할인 혜택을 제공합니다. 그러나 상업용 퇴비화는 도시 폐기물 흐름에 맞춰 규모가 확대되지 않았습니다. ReFED 추산에 따르면 그렇게 하려면 10억 달러 이상이 필요할 것이라고 합니다. 전국적으로 5,000개의 퇴비화 시설 중 500개만이 음식물 쓰레기를 수용한다고 ReFED는 추산합니다.

그래서 지금은 퇴비를 만드는 친구들, 대부분은 혼자입니다. 운 좋게도 퇴비를 만드는 레드 위글러에 대한 나의 존경심을 공유할 필요는 없습니다.

이를 위해 나는 사람들이 정원 가꾸기를 돕기 위한 수업과 커뮤니티를 제공하는 온라인 정원 가꾸기 클럽인 Gardens That Matter를 운영하는 Amy Landers에게 도움을 요청했습니다. 그녀의 퇴비화 자격 증명은 8학년 과학 프로젝트로 거슬러 올라가며 현재 그녀는 노스캐롤라이나주 애쉬빌 외곽에 있는 자신의 농장에서 퇴비화를 하고 있습니다. 그녀의 가장 큰 퇴비화 사업은 무엇일까요? 사랑하는 애완동물을 쓰레기 매립지로 보내는 것을 차마 주인이 감당하지 못한 이웃의 죽은 말. 뼈 빼고 다 없어진지 1년쯤 됐어요.